Friday, December 10, 2010

Date Night Dinner: Mushroom Confit over Boston Beer Steak

Print Friendly and PDF
Last week in the mail, I received a free 60-day BJ's pass.  Um, I love BJs, purely for the free samples (I mean, c'mon, that is pretty awesome).  In fact, I remember getting 60-day passes as a kid and standing at the sample stands (okay, I loved food even then).  There are also staples that you need to buy.  Example, cooking spray.  I probably go through one big cooking spray every other week.  I don't like using butter or oil.  I almost always use cooking spray.  ALSO, did you know BJs took coupons?  That's right--2 huge PAMs for $8 + my $1 off two coupon.  WHOA.  That was a good deal.  Anyway, while there, we also got a gigantic tub of mushrooms.  I didn't know what to make that would be considered "different" and/or "fun". 

Well, Thursday came around, I had a lot of time on my hands, and John gets here late due to class.  So, I found this recipe.  Granted, it's not my own, however, since there were only 2 people who have reviewed it in three years, I still felt adventurous giving it a try. 

You can see the recipe in the link above, my recipe is going to be below.  I am going to suggest a few different things (first, you should definitely make this in a crockpot with a big roast, rather than steak)!  To be honest, it was a rather involved dinner--put in the mushrooms, take out the mushrooms, up the heat, put in steaks, lower heat, let steaks "simmer".  They came out good, too, not overdone at all.  However, for all this work, my favorite part about these steaks were the ale-butter sauce.  Next time, I will grill my steaks with my favorite steak seasoning and make the ale-butter sauce with 1 bottle of beer and 2 tablespoons of butter. 
Mushroom Confit over Boston Beer Steak
Serves:  4

5 tablespoons butter
2 tablespoons olive oil
1 large red onion, diced
2 cups (about 6 to 8 ounces) small button mushrooms, cleaned trimmed and sliced
2 pounds top round steak, seasoned with salt and pepper or favorite steak seasoning (I used McCormick's Montreal Steak)
4 (12-ounce) bottles of Samuel Adams Boston Lager

To make the mushroom confit, melt one tablespoon of butter in one tablespoon of the oil over medium-high heat in a large saute pan. Add the red onion and saute until it's translucent. Add mushrooms and cook until they give up their juices. Lower heat and cook about another 3-5 minutes, then remove to a bowl. Cover and set aside.

In the same pan, heat the other tablespoon of oil over medium-high heat and sear the steaks about 2 minutes each side. Transfer the steaks to a crockpot and add the ale.  Cook on low uncovered until fork tender, about 45 minutes to 1 hour. Remove the steak to a carving board to rest. Increase the heat  to allow the ale to reduce by two-thirds. Season with salt and pepper, remove from heat and whisk in butter.  Transfer mushroom mixture into the ale-butter sauce and spoon over steaks before serving.

Until the next time my oven is on...


  1. Hello, There's no doubt that your website might be having web browser compatibility issues. Whenever I take a look at your site in Safari, it looks fine however, if opening in IE, it's
    got some overlapping issues. I simply wanted to provide you with a quick heads up!
    Besides that, excellent website!

    Feel free to surf to my blog -

  2. Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you writing this
    write-up and thhe rest of tthe site is really good.

    Visit myy blog :: pet supplies stores

  3. We are a gaggle of volunteers and starting a brand new scheme in our community.
    Your site offered us with helpful information
    to work on. You've performed a formidable process and our
    entire group will probably be grateful to you.

    Edgard Romero Lazo

  4. Thanks for your marvelous posting! I seriously enjoyed reading it, you can be a great author. I will be sure to bookmark your blog and will come back in the foreseeable future. I want to encourage that you continue your great job, have a nice afternoon! buy followers on twitter intended for facebook marketing and advertising you can actually gain twitter followers, Facebook or myspace fans/likes along with Dailymotion landscapes along with remarks. If you would like to help buy followers on twitter, we could enable you to! i am All Social Service provider . I am selling those service on, please take a look Buy Fast Like

  5. Thanks for share this info, because it is so useful for me, if you have more time, please visit me back.
    Buy Instagram Followers


  7. Cleaning services company in Riyadh of Staff of the best companies in Riyadh cleaning workers technical coach at the highest level
    شركة تنظيف خزنات بالرياضCleaning services company in Riyadh of Staff of the best companies in Riyadh cleaning workers technical coach at the highest level
    شركة مكافحة حشرات بالرياض
    شركة تخزين اثاث بالرياض
    شركة تسليك مجارى بالرياض
    شركة رش مبيدات بالرياض
    شركة نظافه بالرياض
    شركة تنظيف منازل بالرياض

  8. I enjoyed over read your blog post. Your blog have nice information, I got good ideas from this amazing blog. I am always searching like this type blog post. I hope I will see again..
    halloween| animal jam| happy wheels| cool math| cool math games| 8 ball pool| sudoku az| sudoku| yoob games| yoob| happy wheels demo| unblocked games | 8 ball pool az| tetris| friv4school| color sudoku| kumba karate

  9. شركة تنظيف مفروشات بمكة
    تحتاج مفروشات المنزل أن تنظف بطريقة صحيحة حتى لا يلاحقها أى ضرر من تلف او تغير فى لونها
    لذلك تقدم لكم شركة صقر البشاير خدمة تنظيف مفروشات بمكة
    عن طريق أستخدام المواد المنظفة التى لا تسبب ضرر لأى من المفروشات و أستخدام أجهزة البخار الحديثة
    تنظيف الكنب بالبخار
    تنظيف الستائر بالبخار
    وغسيل السجاد و الموكيت و تنظيفة بالبخار
    وتنظيف المراتب و جميع مفروشات المنزل
    شركة صقر البشاير تقدم أفضل خدمة فى تنظيف المفروشات بمكة
    وأسعارها لا تقبل للمنافسة

    غسيل كنب بمكة

    اتصل بنا على0500941566

  10. شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    لكل المقبلين علي تغيير منازلهم وبحاجة لنقل اثاث وعفش المنزل بأمان تام,
    اليكم شركة فرسان الخليج لخدمات نقل العفش بالمدينة المنورة فأننا المتخصصين في هذا المجال مع افضل عماله
    مدربة علي فك جميع الاثاث وتغليفه ونقله علي سيارات واعاده تجميعه وتركيبة مره ثانية
    ولدينا أفضل الاسعار مقارنة بأي مكان اخر
    اذا اتصلتم فسوف نصلكم اينما كنتم/
    شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة

  11. This article is really fantastic and thanks for sharing the valuable post.
    i like play games happy wheels online and play happy wheels 2 games and zombie tsunami apk , retrica download , retrica apk , happy wheels 2 , agario

  12. Thanks for your sharing, have made me very happy. Spare time you can also participate in our game to feel and experience them. Thank you!
    Juegos de Matar Zombies
    earn to die
    earn to die 2
    earn to die 3
    earn to die 4
    earn to die 2012
    earn to die 1
    earn to die part 2
    earn to die 6

  13. تعرفوا معنا على الكثير من خدمات تصميم المواقع مع افضل شركة تصميم مواقع فى السعودية خصومات رائعة ومميزة نقدمها اليكم الان على موقعنا

  14. يضم موقعنا الكثير من الاعمال المميزة فى سواتر قماش اعمال جميلة ومميزة نقدمها اليكم الان على موقعنا المتميز فى اعمال السواتر والمظلات

  15. الكثير من الاعمال الرائعة والميمزة فى تصميمات مظلات الشد الانشائي خصومات كبيرة جدا رائعة ومميزة نقدمها اليكم الان على موقعنا

  16. تعرف على التصميمات الجميلة فى اعمال مظلات السيارات اعمال منوعه ورائعة جدا نقدها اليكم الان على موقعنا موقع مظلات وسواتر المميزة والرائعةن

  17. يضم موقعنا الكثير من الخدمات الرائعة فى اعمال معادلة كلية الهندسة اعمال جميلة جدا رائعة وميمزة نقدمها اليكم على مقوعنا

  18. العديد والعديد من الوصفات متاحة بالتفصيل على موقع باتيه وانتريه منها ما هو متعلق بتحضير حلويات مثل ايس كريم ، دونات ، ومنها ما هو متعلق بالعجين مثل البيتزا وغيره وغيره

  19. استمتع بالجودة فى تنفيذ خدمات الصيانة برعاية توكيل وستنجهاوس لاجهزة منزلك واستمتع باسعار خدمات مخفضة

  20. توكيل ال جي هو المصدر الوحيد لقطع غيار ال جي الاصلية لمختلف الاجهزة والذي يقدم اعلى صيانة ال جي من حيث الجودة

  21. Wow Dani this is a great recipe. I would definitely try this when I get home.

  22. الصيانة التى تنفذ برعاية التوكيل هى الافضل والاعلى جودة ، تواصل مع توكيل صيانة اريستون لتحصل على افضل عرض سعر لصيانة اجهزة منزلك

  23. We thank you for your sharing. I feel very happy about that. We also want to introduce you to the game for free to try to feel the attraction that brings. Thank you!
    return man 3
    return man 2
    return man
    return man 3
    return man 2
    return man
    return man 3 unblocked
    return man 3 hacked
    return man 3 zombies
    return man 3 the season
    return man 5
    return man 6

  24. اهم شركات نقل الاثاث بالرياض شركة اوائل الخليج

    وتفتخرشركة اوائل الخليج
    انها تقدم هذه الخدمات لاهل المملكه خدمات شركة نقل اثاث بالرياض

    هل تريد ان يكون النقل بسعر رخيص حتي تستطيع الدفع بسهوله ؟

    طلبك عندنا عزيزنا . . .ان شركة اوائل الخليج
    تقوم بنقل الأثاث من باب بيتك القديم الي الجديد في اماناً تام و لا تقلق علي عفشك او اثاثك من الكسر لأننا نهتم به تماماً . . . و يمكنك ان تشاهد بنفسك هذا عزيزي العميل

    أنت بنفسك ستكون موجوداً في عملية النقل . . . العمل سيتم تحت اشراف 4 مديرين للنقل و فريق عمل احترافي جداً و معتاد علي هذا العمل منذ الأزل و يستلموه اباً عن جداً لأن عملاً وراثي

    ننقل العفش او الأثاث الي اي مكان في المملكه و في امان تام علي عفشك او اثاثك المنزلي

    لا تقلق ابداً .

    شركة تنظيف بالرياض
    شركة تنظيف منازل بالرياض
    شركة تنظيف فلل بالرياض
    شركة تنظيف خزانات بالرياض
    شركة مكافحه حشرات بالرياض
    شركة تنظيف بيوت بالرياض

  25. يعتبر شركة الضحى
    من اهم الشركات التى تقوم بخدمات التنظيف من الالف الى الياء

    فلدينا امكانية تنظيف الفلل – تنظيف المنازل –البيوت – المكاتب – الارضيات – الموكيت وغيرها من الاماكن كما ان اهتمام شركة الضحى بالتنظيف من الداخل والخارج

    فلا تتردد فى التواصل مع شركة تنظيف بالدمام
    الان ولدينا امكانية الوول الى اى مكان فى الدمام او خارج الدمام

    شركة نقل عفش بالرياض
    شركة تنظيف خزانات بالرياض
    شركة رش مبيدات ودفان بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بالدمام
    شركة رش مبيدات ودفان بالدمام
    شركة تنظيف بالدمام
    شركة تنظيف منازل بالدمام
    شركة تسليك مجارى بالدمام
    شركة مكافحه حشرات بالدمام
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام

    شركة الضحى

  26. شركة بيت العرب
    من افضل الشركات التى تخدم كل عملاءها الكرام

    حيث تقدم افضل عدد من الخدمات المتواجده فى الاسواق التى لا غنى عنها من قبل اى عميل من عملاءنا الكرام

    فتاكد انك فى حاجه الينا فنحن لدينا افضل خدمات من التنظيف العامه وخدمات المكافحه للحشرات وعزل وتنظيف الخزانات

    والقيام بنقل العفش والاثاث فاذا كنت تبحث عن افضل الشركات فعليك ان تتصل بينا على الفور للقيام بكل ذلك فلا تتردد فى الاتصال بينا الان

    شركة نقل عفش بالرياض
    شركة رش مبيدات بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة تنظيف بالدمام
    شركة تنظيف شقق بالدمام
    شركة تنظيف منازل بالدمام
    شركة تنظيف فلل بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بالدمام
    شركة رش مبيدات بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة تسليك مجارى بالدمام
    شركة تنظيف بالاحساء
    شركة تنظيف بالخبر
    شركة تنظيف بالقطيف
    شركة تنظيف بالعزيزية
    شركة بيت العرب