Monday, October 31, 2011

Sassy Sweets: Root Beer Cake

Print Friendly and PDF
HAPPY HALLOWEEN!  This is a great cake for the holiday because it is so dark and rich.  I decorated the top with some festive candy corns, but this could be made any day of the week.  It was originally a bundt cake recipe which of course requires a bundt pan!  And, of course, I don't have a bundt pan.  Mom has a bundt pan and I knew these were going to be my Halloween celebration for weeks now.  But everytime it seemed I got close to her, I forgot to ask her about it.  So, this weekend, two days before Halloween, I decided to just modify the bundt to a sheet cake.  M loves her root beer so I promised her we would make this again when we are "roommates" (when we are home for Thanksgiving and for the first time ever, sharing a room).  I think the family will enjoy it as much as John and my colleagues did.

Now that I am a "grown-up", I don't get to go trick-or-treating in costumes (I tried).  It really is depressing.  I don't know if I'm old-fashioned or what but Mom ALWAYS made our costumes, none of the store-bought ones I see all over the place today.  My favorite was when I was a frog.  Yes, a frog.  Green face and all.  Those are some great pictures.  Don't tell John though, there are some things that are better when they stay in the family circle. 

I don't remember having a premade costume until I was old enough to work at Party City and dress up in their costumes (so like at 17).  Even then, my manager was a good friend of Dads.  So, when it came time to picking what I would wear to greet customers, Dad was the one who "approved" my costume.  That meant other girls got a long list of what they could be including the sexy witches and Britney Spears look-alikes (the first Britney of course...I really AM old).  My list had many black magic marker lines over any "risque" costumes and I got to be Dorothy (hair in pigtails with a long skirt) or Cleopatra (long flowing dress).  At the time I hated it, but I do love that story now!  Besides, I could rock Dorothy with the best of them.

Root Beer Cake (adapted from here)
Serves:  16 (9x13 sheet cake)
2 cups root beer
1 cup unsweetened cocoa powder
1/2 cup butter, cubed
1 1/4 cup sugar
1/2 cup brown sugar
2 large eggs, room temperature
2 cups flour
1 1/4 teaspoons baking soda
1/3 cup chocolate chips, melted
1/2 cup butter, room temperature
1/4 cup root beer
2/3 cup unsweetened cocoa powder
2 1/2 cups confectioners’ sugar

Preheat the oven to 350 degrees F.  In a large saucepan, combine root beer, cocoa powder, and butter.  Stir until the mixture is smooth and butter is melted.  Add the sugar and brown sugar.  Whisk until sugars have dissolved and remove from heat.  Break eggs in a large bowl and beat slightly.  Once the chocolate mixture has cooled slightly, slowly beat it into the eggs.  Add the flour and baking soda.  Mix well.  Pour into a greased 9x13 pan.  Bake for 20-25 minutes, until the top is set and a toothpick comes out clean.  Meanwhile, make the frosting by adding the chocolate chips, butter, root beer, cocoa powder, and confectioners sugar to the food processor.  Process until smooth and shiny.  Frost the cooled cake with the frosting.  Top with sprinkles or other candy. 

Until the next time my oven is on...


  1. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث


  2. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام


  3. Babel account & manag contracting companies
    The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
    and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
    مكونات الخرسانة الجاهزة
    ادارة ومراقبه المستخلصات
    برنامج ادارة المستخلصات
    برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
    برنامج مستخلصات
    ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
    برنامج خطابات ضمان
    ادارة خطابات الضمان
    انواع خطابات الضمان
    شرح خطابات الضمان
    برنامج اعمال ادارية
    منظومة الاعمال الادارية
    برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
    برنامج حسابات لشركة مقاولات
    برنامج محاسبة
    برنامج حسابات مقاولات
    برامج محاسبة
    برنامج الحسابات العامة
    الحسابات العامة
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    برامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج مقاولات
    برنامج الحسابات العامة
    برنامج ادارة العقارات
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج بابل للمقاولات
    برنامج محاسبة مقاولات
    المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .

  4. Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
    I recommenda Babel Software
    ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
    برنامج الحسابات العامة
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
    ادارة شركات الاستثمار العقارى
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج شركات مقاولات
    برنامج مقاولات
    برنامج مراقبه مخازن
    برنامج مراقبة مخازن
    ادارة ومراقبه المخازن
    ادارة ومراقبة المخازن
    منظومة مراقبه المخازن
    برنامج ادارة ومراقبه المخازن
    برنامج ادارة المخازن
    برنامج مخازن
    برنامج ادارة المشتريات
    برنامج استثمار عقارى
    منظومة الاسيتثمار العقارى
    ادارة التسويق العقاري
    ادارة الاستثمار العقاري
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
    ادارة التسويق والاستثمار العقاري
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج استثمار عقارى
    المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
    برنامج مصنع خرسانة جاهزة
    برنامج ادارة مصانع الخرسانة
    برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
    منظومة ادارة الانتاج
    برنامج ادارة محطات الخرسانة
    شركات الخرسانة الجاهزة


©2009-2013 All photos, recipes, and content on are copyright protected. Do not copy, distribute, or use without permission. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Welcome! I'm Dani (aka the Growing Foodie), just a girl balancing her career and passion for all things edible in NYC. I hope you'll join me in my adventures in life, through food. (Click for More)
Powered by Blogger.

Get Recipes Right to Your Inbox!

Football Fun!