Monday, March 5, 2012

Sassy Sweets: Homemade Chocolate Pot de Creme

Print Friendly and PDF
Remember I talked about M's huge chocolate bar a few weeks ago?  Well, since then, Mom has wanted to use up the remaining chocolate.  Every week when we contemplate what to make for Sunday night dessert, she wants to make chocolate pudding.  EVERY WEEK!  I've put her off a few weeks now, first using it for the Baked Hot Chocolate and then delicious brownies.  But finally, this week she hounded me until I acquiesced. 

The problem with chocolate pudding is most of the time, it just uses cocoa.  Mom wanted to use the chocolate chips instead.  That called for a pot de creme.  I've always wanted to make a pot de creme but I've always been intimidated.  We found a great (very easy) recipe from Hershey and set about trying to make it ourselves.

Now in our house, only Awa could enjoy a big gulp of melted chocolate.  So to appease everyone, I set about making a delicious and fast whipped cream.  Since we've all hit the 21 year mark (except for M who will in just a few short months), I added some amaretto to the whipped cream.  I think that Bailey's would be just as delicious!
Homemade Chocolate Pot de Creme (adapted from here)
Serves:  4
2 cups chocolate chips
3/4 cup heavy whipping cream, divided
1/4 cup skim milk
1 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon sugar
1 tablespoon amaretto

In a large saucepan, mix chocolate chips, 1/2 cup cream, and skim milk, over medium heat.  When the chocolate is melted and smooth (about 5-8 minutes), remove from heat.  Stir in vanilla.  Pour into your ramekins or glasses.  Refrigerate at least 2 hours (we kept them overnight).  Right before serving, whip remaining heavy whipping cream and sugar.  Once the cream has whipped, add the amaretto and fold in to fully incorporate.  Top each pot de creme with whipped cream.  Serve immediately.

Until the next time my oven is on...


  1. Thank you for the good writeup. It in fact was a amusement account it.
    Look advanced to far added agreeable from you! By the
    way, how could we communicate?

    my page -


  2. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث


  3. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام


©2009-2013 All photos, recipes, and content on are copyright protected. Do not copy, distribute, or use without permission. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Welcome! I'm Dani (aka the Growing Foodie), just a girl balancing her career and passion for all things edible in NYC. I hope you'll join me in my adventures in life, through food. (Click for More)
Powered by Blogger.

Get Recipes Right to Your Inbox!

Football Fun!