Wednesday, April 25, 2012

Time-Out: Tzatziki Sauce

Print Friendly and PDF
Seeing as the blog is Greek-themed this week, I wanted a sauce that felt rich and delicious but wasn't too stuffed with hidden calories, salt, and fat.  Even though I was trying to show John we could eat healthy, I wanted him to still enjoy our food.

Actually, I also wanted to enjoy our food.  It's nice that everything can be low-calorie, but if you keep missing the flavor, you will quickly go back to your old standby recipes.  That's where Skinnytaste came in!  Her skinny tzatziki was just the thing I needed to add!

This is even a great snack with the pitas I made (cook them a bit longer for pita chips as well).  It's unlike my normal dips (with cream cheese, lots of cheese, all cheese).

Tzatziki Sauce (adapted from here) 
Serves:  4 (1 cup of sauce)
6 ounces fat-free Greek Yogurt
2/3 cups cucumber, peeled and grated
1 clove garlic, minced
1 lemon, juiced
2 tablespoons fresh dill, chopped finely
1 teaspoon salt
2 teaspoons pepper

Combine the yogurt and cucumber in a small bowl.  Strain in a strainer (covered) over a large bowl in the refrigerator for a few hours (I did overnight).  After the yogurt-cucumber mixture has been strained, empty into a clean bowl.  Stir in garlic, lemon juice, dill, salt, and pepper.  Serve immediately.  To store, place in the refrigerator in an airtight container for up to 3 days.

Until the next time my oven is on...

11 comments:

  1. This is probably my favorite sauce in the world...

    ReplyDelete

  2. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث

    ReplyDelete


  3. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام

    ReplyDelete

©2009-2013 All photos, recipes, and content on thegrowingfoodie.com are copyright protected. Do not copy, distribute, or use without permission. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Welcome! I'm Dani (aka the Growing Foodie), just a girl balancing her career and passion for all things edible in NYC. I hope you'll join me in my adventures in life, through food. (Click for More)
Powered by Blogger.

Get Recipes Right to Your Inbox!

Football Fun!

Search

Archive

UA-39675793-1