
This is the perfect rice to celebrate Mexican week! Keeping with my continuous healthy theme lately, this rice is a great alternative to two or three tortillas. To increase the healthfulness EVEN more, make it with brown rice instead! Before I had ever made this recipe, I had always loved making MY version of Mexican Rice; rice in water spiked with two tablespoons of taco seasoning. Obviously, this is much healthier and much lighter - the perfect spring / summer accompaniment for any Cinco de Mayo gathering!
The other great benefit to this rice is how versatile it is! It forms the base for my next dinner (Thursday) and I even stirred it into the dinner I'm giving you all on Friday! Believe me when I tell you, you could eat it alone and simply enjoy a delicious dinner.
Serves: 4
1 cup rice (preferred: long grain)
2 cups water
1 lime
3 tablespoons fresh cilantro
2 teaspoons vegetable oil
In a small pot, add rice and water. Boil on high until most of the water evaporates (5-10 minutes). The water should just be skimming the top of the rice. Reduce the heat to low and cover for 10-15 minutes (until rice is fully cooked). Let cool slightly (about 5 minutes). Meanwhile, cut the lime in half and juice it into a large bowl. Roughly chop the cilantro and add it to the lime juice. Stir in the rice and the oil. Toss until completely mixed. Serve immediately
Until the next time my oven is on...
ReplyDeleteشركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
ReplyDeleteشركة نقل عفش بخميس مشيط
شركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
yeezy boost 350 v2
ReplyDeleteair max
nike air force 1
longchamp
paul george shoes
damian lillard shoes
yeezy boost 350
tom ford eyewear
adidas ultra boost
balenciaga shoes
yeezy boost 350