Wednesday, July 25, 2012

Sassy Sweets: Vanilla Chip Italian Ice

Print Friendly and PDF
Last weekend was beautiful here and John and I decided to forgo all chores (is that bad considering there are still lots of boxes around?) and head off to Coney Island for the day.  It’s a long subway ride from where we live (over an hour!) but it was awesome and when we got off the subway it was like we had stepped into paradise.  We did all the traditional touristy stuff – rode the Cyclone, the Wonder Wheel, walked the Boardwalk, ate a Nathan’s hot dog (so long diet!). 

And then we passed italian ices.  Imagine John’s surprise when I insisted we go in (ok little to no surprise).  When we were younger, the only Italian ices you could get were from the frozen section of the food store or at the pizza parlors in our town.  And there was always one flavor they were out of and seemingly never had enough.  Vanilla chip. 

Ironically, despite my love of chocolate (well documented on the blog and beyond), vanilla chip is my favorite type of Italian ice and I only pulled John into this store to get one because they had it on their sign.  In fact, he was shocked that out of all the Italian ice flavors, that was my choice.  But there is something about it that brings me back to when my whole summer world was pools and pizza and fun.  I knew immediately that when we got home, I was going to have to make it.  And make it I did!

Vanilla Chip Italian Ice (adapted from here)
Serves:  6 (1/2 cup)

2 cups of water
1/2 cup of sugar
1 cup of light corn syrup
1 tablespoon clear vanilla extract
4 ounces bittersweet chocolate, melted
 
 Bring the water to a boil.  Stir in the sugar and continue stirring about 3 minutes, until sugar is completely dissolved.  Remove the pot from the heat.  Stir in corn syrup and vanilla.  Let it cool, then pour the mixture into a 9x9 pan and place aluminum foil over the pan.  Freeze for 2 hours.  Scrape the ice from the sides of the container, stir it back into the mixture.  Add the melted bittersweet chocolate, stirring quickly, until the chocolate is cooled and broken into small chips.  Freeze another 2-4 hours.  Scrape the ice and stir it back into the mixture.  Freeze completely prior to serving. 
 
Until the next time my oven is on...
 

7 comments:

  1. Hello! There is a
    kingston memory card data recovery tool
    software for you . You can find your
    lost memory,just in case !

    ReplyDelete


  2. الاول سيو افضل شركة تسويق الكترونى تعمل على تسويق المواقع وارشفتها باحدث وسائل السيو فهى تقوم بتهيئة المواقع لمحركات البحث لجلب الزوار والعملاء
    ومن اقسام الاول سيو قسم الخدمات المنزليه مثل افضل شركة تنظيف بالرياض
    وافضل شركة تنظيف شرق الرياض بالاضافة الى افضل شركة مكافحة الحشرات بالرياض وتغطى خدماتها شرق وشمال الرياض فالاول افضل شركة مكافحة حشرات شرق الرياض تستخدم اقوى المبيدات الحشرية
    شركة تنظيف منازل بالقطيف
    شركة تنظيف منازل بينبع


    شركة غسيل كنب بالرياض - شركة ترميم بالرياض
    الاول شركات تخزين اثاث بالرياض
    توفر افضل المستودعات لتخزين الاثاث والعفش التى تتوفر بها كل عوامل الامن للحفاظ على الاثاث وتقوم بتغليف الاثاث قبل تخزينه للمحافظة عليها فالاول افضل شركات تخزين العفش بالرياض ونوفر سيارات لنقل الاثاث من اى مكان داخل المملكة .

    شركة صيانة مكيفات بالرياض
    بالاضافة الى خدمة نقل اثاث بالرياض فنحن نمتلك اكبر اسطول نقل بالرياض يوفر لك افضل خدمة نقل اثاث بالرياض
    بالاضافة الى ان اسعارها في متناول الجميع فهى فالاول شركة نقل اثاث بالرياض رخصية بالمقارنة مع باقي الشركات بالرغم من جودة عملها ودقة المواعيد فهى تقوم بتغليف العفش للحفاظ عليه اثناء النقل وتقوم باستخدام سيارات مغطاه مخصصة لنقل العفش للحفاظ عليه من اضرار الشمس والامطار والاتربة فالاول افضل شركة نقل اثاث بالرياض وتغطى كافة مدن المملكة
    نقل اثاث بالرياض - ارقام شراء اثاث مستعمل بالرياض
    شركة تنظيف اثاث بالرياض - تخزين العفش بالرياض
    وان كنت بحاجة الى شركة شراء اثاثك القديم المستعمل فباتصالك بنا تحصل على افضل شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض والخرج
    حقين شراء اثاث مستعمل بالرياض

    ReplyDelete
  3. شركة تخزين اثاث بالرياض
    عند انتقالك عميلنا الكريم من مكان لمكان قد تحتاج الى شركة تخزين اثاث بالرياض فكثيرا عندما نتقل من مكان لاخر او من منزل لاخر نحتاج الى مكان تخزين اثاث بالرياض لنقوم بتخزين الاثاث الزائد عن الحد واحيانا نقوم بالانتقال الى خارج المملكة لفترة خصوصا الاخوة المغتربون فيحتاجون لخدمة تخزين عفش بالرياض فشركة الشمس توفر افضل مستودعات تخزين اثاث بالرياض وافضل مستودعات تخزين اثاث بالرياض فلا تردد في الاتصال بالشمس افضل شركة تخزين اثاث بالرياض وبالمملكة فنحن الافضل دائما
    شركة تخزين عفش بالرياض
    شركات تخزين الاثاث بالرياض

    وان كنت تريد الاستغناء وبيع بعض الاثاث القديم فشركة الشمس تقدم خدمة شراء اثاث مستعمل بالرياض بافضل الاسعار لانها افضل شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض تتميز بتوفيرها عدة ارقام محلات شراء اثاث مستعمل بالرياض وخدماتها تغطى جميع احياء ومناطق الرياض وتوفر ارقام شراء اثاث مستعمل بالرياض

    شركة شراء اثاث مستعمل شمال الرياض
    شركة شراء اثاث مستعمل شرق الرياض


    ReplyDelete

©2009-2013 All photos, recipes, and content on thegrowingfoodie.com are copyright protected. Do not copy, distribute, or use without permission. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Welcome! I'm Dani (aka the Growing Foodie), just a girl balancing her career and passion for all things edible in NYC. I hope you'll join me in my adventures in life, through food. (Click for More)
Powered by Blogger.

Get Recipes Right to Your Inbox!

Football Fun!

Search

Archive

UA-39675793-1