Monday, August 20, 2012

Time-Out: Homemade Skinny Ranch Dressing

Print Friendly and PDF
One of our favorite dressings is ranch.  It's so creamy and delicious so it practically screams "not good for you".  The week before the wedding was a busy one in our house; I can't even imagine how K&E felt about it.  They are off on their honeymoon through Canada right now and enjoying it immensely.

For all of us still here, it has been a week of serious catch-up on everything:  laundry, cleaning, and more importantly, sleep.  That's why quick and easy dinners have been this week's mantra.  It all started with some skinny ranch dressing.

A quick salad with grilled chicken is dressed up tremendously by this dressing and it seemed "gourmet" when I literally threw it together in just a few minutes.  We don't keep buttermilk in the house so I substituted with some sour cream - it gave it that sour taste but also helped to thicken the dressing for fewer calories!  We only needed two tablespoons because it was so flavorful!  It's perfect for an end-of-summer BBQ or to keep in the fridge for the first few weeks of school - summer's end is always one of the busiest times!
Homemade Skinny Ranch Dressing (adapted from here)
Serves: 2 tablespoons per serving (1 cup)
1/4 cup canola mayonnaise
1/4 cup low-fat sour cream
1/4 teaspoon dijon mustard 
1 teaspoon white vinegar
1/2 tablespoon lemon juice
1/2 tablespoon Worcestershire sauce
1 teaspoon parsley, diced
1 teaspoon chives, diced
1 clove garlic, minced
2 scallions, diced finely

In a small bowl, whisk mayonnaise, sour cream, and dijon mustard until well combined.  Add white vinegar, lemon juice, and Worcestershire sauce.  Whisk to combine.  Add parsley, chives, garlic, and scallions and whisk again until fully mixed.  Serve immediately or chill until ready for use.  Store in an airtight container for up to 2 weeks.

Until the next time my oven is on...


  1. Dear, I like all your post. Everything looks so sweet, I admire this kind of life and the best wishes for you. Hope that we can communicate with each other. By the way, anybody try this partition resize windows 2003 ? I lost my partition and I don’t know how to recover.


  2. شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة نقل عفش واثاث


  3. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام


©2009-2013 All photos, recipes, and content on are copyright protected. Do not copy, distribute, or use without permission. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Welcome! I'm Dani (aka the Growing Foodie), just a girl balancing her career and passion for all things edible in NYC. I hope you'll join me in my adventures in life, through food. (Click for More)
Powered by Blogger.

Get Recipes Right to Your Inbox!

Football Fun!