Monday, September 10, 2012
Sassy Sweets: Mango Upside Down Doughnuts
Is it sad I have already picked some apple recipes? Ah, the joy of being a food blogger and food lover! I am lucky John shares that love with me. Anyway, fall means baking to me; and this, is the best way to combine your late summer with crisp fall. It was raining today (as I write this) and it made me yearn for the warm summer but at the same time, I readied myself to the autumn. At the very least, we can look on the bright side and more baking delights to come!
Plus, we always eat better when I have football as an excuse to stay in all day Sunday tending to the kitchen and cheering on my favorite teams! Speaking of eating better, when I saw this recipe, I immediately pulled it out because of Sister M. She loves all mango-flavored things, but not mango itself. We cut the mango very small so we really only just got the flavor, and she loved them! I couldn't think of a better adaptation than making them hand-held in doughnut form for just a few people (instead of a large cake).
Mango Upside Down Doughnuts (adapted from Pencil Kitchen)
Serves: 12 (12 doughnuts)
1/2 cup mango, finely diced
Preheat oven to 350 degrees F. In a medium bowl, combine boiling water and cocoa. Whisk until smooth. Let mixture cool In another bowl, sift together flour, baking soda, and baking powder. Set aside. In a 3rd bowl, cream butter and sugar together, until light and fluffy (about 3 full minutes). Beat in the egg and stir in the vanilla. Add the flour mixture alternately with the cocoa mixture, ending in the flour mixture. Coat the doughnut pans with cooking spray. Sprinkle the mango into the bottom of each doughnut mold being careful not to clump the pieces together. Pour batter over the mango pieces into the doughnut pans. Bake in the oven 15-20 minutes until the tops look slightly dry. Cool before removing from the pan.
Calories: 67
Fat: 3g
Carbohydrates: 9g
Sodium: 178mg
Protein: 2g
Sugar: 1g
Until the next time my oven is on...
Subscribe to:
Post Comments
(Atom)
©2009-2013 All photos, recipes, and content on thegrowingfoodie.com are copyright protected. Do not copy, distribute, or use without permission.
Welcome! I'm Dani (aka the Growing Foodie), just a girl balancing her career and passion for all things edible in NYC. I hope you'll join me in my adventures in life, through food.
(Click for More)
Football Fun!
Search
Popular Posts
Archive
new york jets jerseys
ReplyDeletenike free run
moncler outlet
coach outlet online
oakley sunglasses
san antonio spurs jerseys
moncler coats
eagles jerseys
raiders jerseys
cheap oakley sunglasses
camisetas futbol baratas
oakley sunglasses
49ers jersey
jerome simpson jersey,marcus sherels jersey,phil loadholt jersey,tom johnson jersey
swarovski uk
lebron james shoes,lebron 12,lebron 12 shoes,lebron sneakers,lebron iv,lebron 11,lebron 10
hermes outlet online
the north face outlet
ysl handbags
air jordan shoes
nick foles jersey,eagles elite jersey
north face outlet
mulberry outlet
packers jerseys
nike air max
uggs outlet
nike trainers
vans shoes
vans for sale
mulberry uk
yongri0730
burberry outlet online uggs outlet longchamp handbags cheap jordan shoes ray ban sunglasses
ReplyDeleteburberry hermes birkin uggs outlet nike roshe run mizuno wave christian louboutin ralph lauren outlet online air jordan 2015 nike free run 5.0 oakley sunglasses cheap burberry tiffany and co north face canada bottega veneta harrods london coach factory outlet store mcm handbags abercrombie and fitch lululemon canada true religion outlet air jordan shoes prom dresses juicy couture outlet toms outlet
wow! very nice. thank's for review. I was not aware of this cooking method. I love the food at all difficult to handle temptation. You are truly to be commended. Your blog posts are very good about.
ReplyDeletelebron shoes
ReplyDeletenew york giants
cheap wedding dresses
true religion jeans
winter jackets
louis vuitton outlet online
ugg boots
michael kors outlet online
ferragamo outlet
hermes outlet store
pandora outlet
nike air max uk
air max 2014
louis vuitton bags
nobis jacket
oakley sunglasses
oakley sunglasses
michael kors uk outlet
michael kors outlet
ray ban,rayban,occhiali ray ban,ray-ban,ray ban occhiali,ray ban sunglasses
mm1022
Simple and pretty good. When it comes to upside-down cakes, I think pineapple works best, then peaches, and mangoes third. But when you have a mango tree in your backyard, you need to find ways to use them. My fresh mangoes turned a slightly unappetizing curry color after baking, and they did not have the necessary acidic punch. Next time I might try adding some lime juice and lime zest to the fruit. The batter fits into and bakes perfectly in a 10-inch cast iron frying pan. (You cut down on one pan and use up all the batter.) I added some blueberries in between the mango slices for a decorative accent. The recipe for the batter is fine as is (flavorful,moist, not-too-heavy), but I can imagine having good results with variations.
ReplyDeleteClear, informative, simple. Love your post!
ReplyDeleteMy kids will love it. I will try it tomorrow in breakfast.
ReplyDeleteTasty. I love it a lot. Thank you!
ReplyDeleteشركة نقل عفش
ReplyDeleteاهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة نقل عفش واثاث
شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
ReplyDeleteشركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل اثاث بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع
شركة نقل عفش بالخرج
شركة نقل عفش ببريدة
شركة نقل عفش بخميس مشيط
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بتبوك
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بنجران
شركة نقل عفش بحائل
Babel accounting and managing contracting companies Software is the first in the Middle East according to its spreading among contracting companies and clients in the Middle east and the world soon,,,,,,
ReplyDeleteI recommenda Babel Software
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
ادارة ومحاسبة شركات المقاولات
ادارة شركات الاستثمار العقارى
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج شركات مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج مراقبه مخازن
برنامج مراقبة مخازن
ادارة ومراقبه المخازن
ادارة ومراقبة المخازن
منظومة مراقبه المخازن
برنامج ادارة ومراقبه المخازن
برنامج ادارة المخازن
برنامج مخازن
برنامج ادارة المشتريات
برنامج استثمار عقارى
منظومة الاسيتثمار العقارى
ادارة التسويق العقاري
ادارة الاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
ادارة التسويق والاستثمار العقاري
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج استثمار عقارى
المعالجة المحاسبية للاستثمار العقاري
برنامج مصنع خرسانة جاهزة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة
برنامج ادارة مصانع الخرسانة الجاهزة
منظومة ادارة الانتاج
برنامج ادارة محطات الخرسانة
شركات الخرسانة الجاهزة
ReplyDeleteBabel account & manag contracting companies
The program includes 12 specialized systems in contracting field and providing explanation library of 145 videos with total of 6 hours of explanation
and providing more than 200 questions in the field of contracting and group of essays which serve contracting companies
babelsoftco
مكونات الخرسانة الجاهزة
ادارة ومراقبه المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات
برنامج ادارة المستخلصات وخطابات الضمان
برنامج مستخلصات
ادارة مستخلصات اصحاب الاعمال
برنامج خطابات ضمان
ادارة خطابات الضمان
انواع خطابات الضمان
شرح خطابات الضمان
برنامج اعمال ادارية
منظومة الاعمال الادارية
برنامج اعمال ادارية لشركة مقاولات
برنامج حسابات لشركة مقاولات
برنامج محاسبة
برنامج حسابات مقاولات
برامج محاسبة
برنامج الحسابات العامة
الحسابات العامة
برنامج ادارة شركات المقاولات
برامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج مقاولات
برنامج الحسابات العامة
برنامج ادارة العقارات
برنامج محاسبة مقاولات
برنامج ادارة شركات المقاولات
برنامج محاسبة شركات المقاولات
برنامج بابل للمقاولات
برنامج محاسبة مقاولات
المعالجه المحاسبية لضريبة القيمة المضافه .
ghd hair dryer
ReplyDeleteundefeated shoes
jordan 4
prada handbags
cheap nfl jerseys
ferragamo handbags
converse shoes
ferragamo sunglasses
breguet watches
ferragamo shoes
20185.25chenjinyan
furla handbags
ReplyDeletelongchamp
nike roshe run
ray ban
converse
barbour
nike air max
timberland boots
ralph lauren
fitflops
2018.6.8chenlixiang
ReplyDeleteFurniture move
he majority of DIY home movers are really interesteD in knowing how to properly loaD their renteD moving vehicles so that the entire storage spACe is utilizeD in the Best possiBle way. The main concern for families who have DeciDeD to move on their own still remains the Danger of choosing a moving truck with insufficient spACe for their Belongings. شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض To complicate things further, even the right choice of a rental moving vehicle can easily turn out to Be a serious proBlem if the loaDing process is not Done the right way.افضل شركة نقل عفش بينبع AnD Believe us, leaving prizeD possessions BehinD or Being forceD to make two trips are two moving scenarios you Don’t really want to go through for various reasons.شركة نقل اثاث بجدة - ارخص شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
EveryBoDy knows that when given at the right time, gooD moving aDvice can mean the worlD to stresseD home movers, anD will prove to Be the Difference Between a successful house move anD a Disastrous proBlem-filleD relocation. مستودعات تخزين اثاث بالرياض This is why, having alreaDy DescriBeD in Details the truck loaDing process anD the way to overcome its challenges, it’s only fair that we say a few worDs aBout how to unloaD a moving truck once you have reACheD your Destination.
Hey Dani, Your recipe of Mango Upside Down Doughnuts are looking yummy. I am very much fond of doughnuts. I really loved your recipe. I must try this following your recipe and obviously i will share my experience with you after making these delicious doughnuts. Thanks Ignatius.
ReplyDelete