Monday, September 9, 2013

Dorm Room Dinner: Sriracha-Lime Pork Chops

Print Friendly and PDF
This is the best meal I can think to give you right now as I'm a little jet-lagged from my whirlwind weekend in London.  Oh, yes, you read that right.  You all know how John and I have never been to Europe and how we've been planning this big European adventure for the end of September.  We were going to see Europe and celebrate our fourth anniversary in style.

And then...life happened.  Because life, in the past 34 years has never taken John overseas, decided it would be high time that he visit.  About 3 weeks ago, out of the blue, John's boss told him that he was going to send John to London.  Making our trip look almost miniscule in comparison.  First, I was completely bummed that he'd be in London and experiencing Europe for the first time without me while I'd be home working and preparing for our actual vacation only 10 days later.

But since I'm an optimist by nature, I started to see the bright side - a free trip to London (for John), and a free hotel room (for us).  Why couldn't I work in a long weekend in England, too?!  So, we did!  We had a wonderful time and I packed in as much as I possibly could into the 3 days I was there.  In fact, John probably needed to go to work after I was through seeing all the sights.  And now I'm back home, a little jet-lagged, a lot tired, and still missing John who won't be home until late tomorrow night.  Spontaneity is wonderful...but it also leaves your fridge pretty bare!
Sriracha-Lime Pork Chops (adapted from Taste Blog)
Serves:  2
1/4 cup soy sauce
2 tablespoons honey
1 tablespoon olive oil
1 lime, zested and juiced
3 garlic cloves, minced
1 tablespoon grated ginger
3 tablespoons Sriracha sauce
1 teaspoon salt
1/4 cup cilantro, chopped
1/2 pound pork cutlets (2)

In a large bowl, whisk soy sauce, honey, olive oil, lime zest, lime juice, garlic, ginger, sriracha, salt, and cilantro.  Add the pork and marinade at least 10 minutes, up to overnight.  Preheat the grill to medium-high heat and grill the pork chops 6-8 minutes per side, until fully cooked through.

Until the next time my oven is on...


9 comments:

  1. very very nice post

    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة فئران بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة النمل الابيض بالمدينة المنورة



    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة  



    شركة مكافحة حشرات بينبع  


    شركة نقل اثاث بينبع


    شركة شراء اثاث مستعمل بالمدينه المنوره


    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة


    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة


    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة


    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة


    شراء الاثاث المستعمل بالمدينة المنورة



    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة


    شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة


    شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة


    شركة تركيب غرف نوم بالمدينة المنورة


    شركة مكافحة حشرات بينبع


    شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة


    شركة غسيل كنب بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة غسيل كنب بالمدينة المنورة


    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة    



    شركة غسيل كنب بينبع



    شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة


    شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة


    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة


    شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة


    شراء الاثاث المستعمل بالدمام


    شركة غسيل كنب بالمدينة المنورة

    ReplyDelete

©2009-2013 All photos, recipes, and content on thegrowingfoodie.com are copyright protected. Do not copy, distribute, or use without permission. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Welcome! I'm Dani (aka the Growing Foodie), just a girl balancing her career and passion for all things edible in NYC. I hope you'll join me in my adventures in life, through food. (Click for More)
Powered by Blogger.

Get Recipes Right to Your Inbox!

Football Fun!

Search

Archive

UA-39675793-1