Wednesday, August 26, 2015

Sassy Sweets: Peanut Butter & Jelly Cupcakes

Print Friendly and PDF
Peanut butter jelly time, peanut butter jelly time, peanut butter, jelly...peanut butter, jelly!  I can't stop singing this song as I think about how delicious these cupcakes were.  There are a few people that you work with, I think in every company, that you really just click with.  They are the type of people you really enjoy talking to and because of their jobs and your jobs, you experience a closeness that might not have developed otherwise.

One of my favorite women in the office had her birthday last month.  I thought it would be nice to make her some delicious cupcakes (because, who doesn't love cupcakes on their birthday?!).  But, when I asked her her favorite flavor, she replied "Peanut Butter and Jelly" as if it would be obvious to anyone that this is a fantastic cupcake flavor.

I had never even heard of this type of cupcake and was so intrigued I figured I should definitely make it myself!  The result was a really intoxicating mix of that classic lunchbox sandwich.  I held off posting about it until this week because how fun would it be to send the kids off to school with these delicious treats, right?!  Believe me, you'll be missing out if you don't make them.
Peanut Butter & Jelly Cupcakes
Serves:  24 (24 cupcakes)
Cupcakes:
1 1/2 cups flour
1 1/2 teaspoons baking powder
2 eggs
2/3 cup sugar
3/4 cup butter, melted
2 teaspoons vanilla extract
1/2 cup skim milk*

Raspberry Jelly Filling:
1 cup raspberry jam

Peanut Butter Frosting;
4 ounces cream cheese
1/2 cup sugar
1/4 cup whipping cream
1 cup peanut butter

Cupcakes:  Preheat the oven to 350 degrees F.  Whisk together the flour and baking powder in a small bowl; set aside.  In a large bowl, beat the eggs and sugar, about 2 minutes until light and foamy.  Gradually pour in the butter and vanilla while mixing constantly.  Slowly add half the dry ingredients and stir until just combined.  Add all of the milk, mixing until just combined.  Then, add the rest of the dry ingredients, being careful not to overmix.  Spoon the batter into greased cupcake tins (or tins lined with cupcake liners).  Bake for 20-25 minutes until the centers of the cupcakes, when poked with a toothpick, come out clean.  Let cool.

Filling:  Cut a small cone out of the middle of each cupcake and fill with raspberry jam.

Frosting:  In a large bowl, beat together cream cheese and sugar.  Beat in the peanut butter.  Meanwhile, whip the cream separately until soft peaks form.  Fold in the whipped cream.  Pipe or frost the peanut butter frosting over the tops of the cupcakes.

Store in an airtight container up to 5 days in the refrigerator.

5 comments:

  1. نقدم لكم الشركة الاولى فى عالم كشف التسربات والتى تتميز بالجودة والتميز والدقة والخبرة والكفاءة والحرفيه وهى شركة كشف تسربات المياه بالرياض والتى باستطاعتها ان تخلصكم من مشكلة تسرب المواسير والصنابير بالمنزل فضلا عن ان الشركة تقدم لكم شتى الخدمات المنزلية الاخرى بأسعار رخيصة وبكفاءة عاليه ومن خلال اقوى عماله بشرية قادرة على تنفيذ خدماتكم فى اسرع وقت وبنتائج طيبة , فسارعو باتصالكم بنا من اى مكان بالرياض
    شركة تنظيف منازل بجدة
    شركة كشف تسربات المياه
    شركة تنظيف خزانات
    مكافحة الحشرات بجدة
    شركة نقل عفش
    شركة تنظيف فلل مجربة
    شركة نقل عفش جدة
    شركة عزل اسطح بالرياض
    شراء الاثاث المستعمل بالرياض
    ترميم المنازل القديمة

    كشف تسربات المياه
    كشف تسربات

    ReplyDelete
  2. تعتبر شركتنا بفضل الله الاولى فى مجال كشف تسربات المياه وتعتبر هى افضل شركة كشف تسربات المياه بالرياض وذلك بفضل الخبرات المتوفرة لدينا من عمالة فنية واداوت ومعدات حديثة ونعتبر الافضل بين شركات كشف تسربات المياه بالرياض لان لان مشكلة كشف التسربات تحتاج الى شركة كبيرة لها خبرة سابقة فى التعامل مع مثل هذه المشكلات لذا نعرض عليكم افضل خدماتنا ومن بينها ايضا شركة تنظيف بالرياض وشركة مكافحة حشرات بالرياض فلدينا كل الحلول الازمة كأفضل شركة للخدمات المنزلية المتكاملة فلا تترددوا فى الاتصال بنا فى اى وقت من خلال ارقامنا ومن خلال الدخول على رابط موقعنا .
    شركة رش مبيدات بالرياض
    شركة رش مبيدات بالرياض
    شركة مكافحة حشرات بالرياض
    شركة مكافحة حشرات بالرياض
    شركة مكافحة حشرات بالرياض
    شركة كشف تسربات المياه بالرياض
    شركة كشف تسربات المياه بالرياض
    شركة كشف تسربات المياه بالرياض
    شركة كشف تسربات المياه بالرياض
    شركة تنظيف بالرياض
    شركة تنظيف بالرياض
    شركة تنظيف بالرياض
    شركة تسليك مجارى بالرياض
    شركة تسليك مجارى بالرياض
    شركة تنظيف خزانات بالرياض
    شركة تنظيف خزانات بالرياض


    فى انتظار اتصالاتكم واستفساراتكم على ارقامنا فى اى وقت . مع تحيات فريق العمل

    ReplyDelete
  3. Replies
    1. من المعروف ان تنظيف المنازل من بين اهم الخدمات الضرورية في التنظيف والترقية بمنازلنا الى مصاف المنازل العصرية والتي عرفت تنظيفا عصريا من شانه ان يوفر لساكنته ظروفا حياتية راقية ولابد من توفر هيئة تختص في المجال مع تقديم ضمانات متكاملة من شانه ان تجعل الافراد يضمنون نجاح خدمة التنظيف ولا حاجة للمزيد من ضياع الاموال عبر طلبات خدمة تنظيف المنازل التي لا تلبي حاجياتهم ولا تتماشى مع رغباتهم لأن العديد من شركات تنظيف المنازل تسعى فقط الى عرض خدماتها عبر طرق ترويجية فحسب من اجل كسب المال فقط دون مراعاة الوازع الاخلاقي والضمير المهني الذي يحتم على مدراء مثل هاته الشركات ان يسعوا خلف ارضاء العملاء ليس اكثر من هذا عبر اتقان تنظيف المنازل .
      ومن اجل اثراء الواقع الخدماتي الذي يدخل في اطار تنظيف ونظافة المنازل اردنا ان نساهم معكم في ذلك، وذلك بالإعلان عن الخدمات المميزة في هذا المجال والتي ترفع شعار تنظيف المنازل والتي تحولت الى وجهة حقيقية يطلب خدماتها الالاف من عملاء تنظيف المنازل وكلهم امل ويقين وقناعة بالمستوى الراقي الذي تحققه الشركة لهم من جودة في تنظيف المنازل سرعة في تنظيف المنازل ,ضمان في تنظيف المنازل، انية في تنظيف المنازل، وهذا كله راجع لما تملكهمن امكانيات هامة في المجال من افضل اليات تنظيف المنازل، ارقى وسائل وإمكانيات تنظيف المنازل، جميع ارقى وأفضل مطهرات المنازل والتي ساعدت في انتشار تلك الشركات على نحو واسع من مناطق المدينة المنورة حتى اصبحت متداولة بين كل العملاء والواقع الميداني يشهد على صحة ما نقول عبر المنازل التي عرفت عمليات تنظيف واسعة النطاق ساعدت في رضا ملاكها بصورة متكاملة من الضمان.
      شركة تنظيف بالطائف

      شركة نقل عفش بتبوك

      شركة عزل خزنات بتبوك

      شركة تنظيف مجالس بتبوك

      شركة تنظيف خزانات بتبوك

      شركة تسليك مجارى بتبوك

      شركة تنظيف شقق بتبوك

      شركة مكافحة حشرات بتيوك

      شركة تنيظف منازل بتبوك

      شركة تنظيف شقق وفلل بتبوك

      Delete

©2009-2013 All photos, recipes, and content on thegrowingfoodie.com are copyright protected. Do not copy, distribute, or use without permission. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Welcome! I'm Dani (aka the Growing Foodie), just a girl balancing her career and passion for all things edible in NYC. I hope you'll join me in my adventures in life, through food. (Click for More)
Powered by Blogger.

Get Recipes Right to Your Inbox!

Football Fun!

Search

Archive

UA-39675793-1